山楂神曲粥

对于山楂神曲粥的味道不知道大家还记得不呢?下面一起来回顾一下该粥的知识吧。

山楂神曲粥

山楂30克,神曲15克,粳米100克,红糖6克。

山楂神曲粥的做法介绍

将山楂、神曲择净后捣碎,入沙锅煎取药汁留汁去渣。粳米淘洗净,入另一沙锅内,加清水适量煮沸后,倒入药汁。煮成稀粥,再加红糖调匀即可。

介绍:

温热适量食之。本方《养生食疗菜谱》有载。方中神曲又名六曲,是由鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆与杏仁研碎混合,再同麦麸、面粉拌匀后,经发酵而成的曲剂,是中医最常用的调和脾胃、帮助消化的成品药,《本草纲目》说它能“消食、下气”以现代药理而言,神曲为一种酵母制剂,含淀粉酶、酵母菌、挥发油、B族维生素等,以其所含成分并借其发酵作用而促进消化机能,常用治饮食停滞、胸腹痞胀、食欲不振等。

以神曲入粥见于元、明,如元末明初刘基(即刘伯温)所撰《多能鄙事》一书中即载有“曲末粥”的食疔方,以神曲、粳米二味同煮粥,“治老人脾虚食不消化”。本方加入山楂,更增其消食化积之力,有健脾胃、消食积、散瘀血的功效,适用于消化不良、腹痛、腹泻等病。

用途:

消化吸收不良综合症凡食积不化,症见胸闷脘痞,食欲不振者,可与麦芽、山楂、莱菔子等同用;若脾胃虚弱,食滞中阻,而脘痞食少者,可与党参、白术、麦芽等配伍;若积滞日久不化,见脘腹攻痛胀满者,可与木香、厚朴、三棱等相合。凡外受暑湿秽浊之气,兼夹食滞,症见头昏花胸闷、恶心呕吐,大便泄泻,不思饮食者,可与藿香、佩兰、苍术、厚朴等并施,以化湿消食;若肠腑湿热,积滞不化,症见腹痛里急,下痢赤白不爽者,可与大黄、黄莲、槟榔、焦山楂等配用,以泻热导滞消食。此外本品有促进金石药物消化吸收之功,在使用磁石、朱砂等矿物药时可配用。本品亦可回乳,可单用煎服。