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武汉养生按摩会所女子spa介绍鸡蛋的5种错误吃法有害健康

中国人视鸡蛋为补品.经常吃鸡蛋可以增强记忆力;保护心脏和动脉;预防癌症;延缓衰老.但是;如果不能正确加工和食用,补品就会成为“废品”甚至“药品”,所以要认真掌握鸡蛋中的知识,防患于未然.

武汉养生按摩会所女子spa介绍鸡蛋的5种错误吃法有害健康  第1张

1.避免吃未熟的鸡蛋


武汉养生按摩会所女子spa介绍蛋清中含有亲和素,会影响食物中生物素的吸收,导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、除眉等症状.鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响鸡蛋蛋白的消化吸收.这两种物质在未成熟的鸡蛋中不分解,影响蛋白质的消化吸收.


鸡蛋在形成过程中携带细菌,未成熟的鸡蛋不能杀死细菌,容易引起腹泻。所以鸡蛋高温后要吃,不要吃未熟的鸡蛋。


生鸡蛋蛋白质结构致密,大部分不能被人体吸收。只有煮熟后,蛋白质才会变软,才能被人体胃肠道消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经系统抑制,减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌,导致食欲不振、消化不良。


2.避免吃煮鸡蛋


武汉养生按摩会所女子spa介绍鸡蛋煮熟时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色的硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,不易吸收。


3.鸡蛋不应该用糖煮


用糖煮鸡蛋会因高温而产生一种叫做糖基赖氨酸的物质,破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成伤害。如果煮鸡蛋需要加糖,要等稍微凉一点再搅拌,这样味道才不会减少。


4.炒鸡蛋不需要味精


武汉养生按摩会所女子spa介绍鸡蛋中含有氯化钠和大量谷氨酸,加热产生谷氨酸钠,具有纯正的风味。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果在炒鸡蛋中添加味精,会影响鸡蛋中谷氨酸钠的合成,破坏鸡蛋的美味。


5.煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡后不应储存


有些人经常把煮好的鸡蛋浸泡在冷水中,由于蛋壳和蛋白质的热膨胀系数不同,使得蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。

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由于新鲜鸡蛋的外面有一层保护膜,鸡蛋中的水分不易挥发,防止了微生物的入侵。鸡蛋煮熟后,外壳上的膜被破坏,鸡蛋气腔中的一些气体逸出。这时,当鸡蛋放在冷水中时,气腔内的温度会急剧下降,呈现负压。冷水和微生物可以通过蛋壳上的孔隙和蛋壳内的双层膜进入鸡蛋,在储存过程中容易变质。    


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