野茼蒿的功效与作用 野茼蒿怎么吃

自然界中很多绿色草本植物都是能供人类食用的健康蔬菜,野茼蒿就是这些蔬菜中的重要成员,它的味道略苦而口感鲜嫩,在春天时会大量上市,人们在收集它以后可以直接使用,能为人体补充丰富营养,但很多生活在城市中的人对这种野生蔬菜还不了解,今天我就对它做一个详细介绍,能让大家知道它的功效有哪些,也能让大家知道它应该怎么吃。

野茼蒿的功效与作用

1、调节情绪

野茼蒿是一种保健功效极为出色的野生蔬菜,这种蔬菜气味芳香,而且还有大量维生素和胡萝卜素以及多种对人体有益的氨基酸,这些物质能直接作用于人类的中枢神经,能稳定情绪,也能养心安神,对人类经常出现的焦虑抑郁和烦躁不安等症都有明显缓解作用。

2、预防缓解便秘

平时人们多吃一些野茼蒿还能预防缓解便秘,因为它含有丰富的膳食纤维,这种物质能加快肠胃蠕动,并能清理肠道壁上淤积的毒素,经常食用能让人类大便保持通畅,防缓解人类经常出现的便秘,另外这种野生蔬菜还具有自然的香气,它含有丰富挥发油,这种物质可以促进人体唾液和胃液分泌,能增加食欲也能开胃消食。

野茼蒿怎么吃

1、凉拌

野茼蒿能做成凉拌菜以后再吃,再做的时候需要把它用清水洗净以后,,放到废水中焯三分钟,取出以后过冷水降温,然后准备一头大蒜,去掉蒜皮以后倒成蒜泥,放在蔬菜中,再加入适量的生抽和好友以及香醋,最后放入适量麻油调匀后就能装盘食用。

2、炒食

野茼蒿炒着吃滋味也特别好,在需要的时候可以把它洗净,以后切成段状再准备一头大蒜,把它切成蒜末,在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香,再把洗好的野茼蒿一起入锅翻炒,炒好以后加食用盐和少量生抽调味,调匀以后就能出锅,这样做出的野茼蒿蒜香浓郁滋味特别好。