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谁说粗粮减肥?杂粮的热量比细粮还要高!

武汉spaooo 女士spa 2020-07-08 50 0

多吃杂粮、粗粮,真的能减肥吗?


无论是减肥还是预防糖尿病,现在的人都首推杂粮、粗粮,武汉女士spa技师他们的理由是:杂粮、粗粮比大米的热量低,既然热量低,就可以多吃了。

谁说粗粮减肥?杂粮的热量比细粮还要高!  第1张

其实这是错的!各种粮食所含的热量很接近,甚至杂粮的热量比细粮还要高!以被糖尿病人寄予厚望的莜麦为例:每100克莜麦含的热量约为376千卡,而100克大米约是345千卡,杂粮比大米所含的热量还要高一些呢!


但营养学家确实推荐过用杂粮粥代替精米白面,他们自己也已经很久不吃纯白的米饭馒头了,为什么?杂粮粥、粗粮饭能减肥的确切原因是:杂粮粥、粗粮饭中含的水比精米白面要多!用通俗的话说就是杂粮更“出数”——同样重量的生粮食,杂粮做熟后,体积更大。


因为杂粮没经过加工,纤维素很多,如果要煮一碗杂粮粥的话,一般要放6倍左右的水才能煮烂、煮熟。但是,如果是蒸大米饭,只要加1.5倍的水就够了。也就是说,同样的体积下,杂粮煮成粥,会是很大的一碗,大米煮出来的却很少,看上去挺糙的一碗杂粮粥能让你吃得很饱,由此减少了食物的摄入量。但如果换成精米白面,想获得同样的饱腹感,吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。


那么,如果想通过喝杂粮粥减肥,应该怎么做?


也就是说,如果你想通过吃杂粮粥减肥,量一定要控制,干的杂粮的量,一定不能比平时吃的生米还要多,而是要减量,之后多加一些水煮成粥或者饭。这样的杂粮粥才是真的降低了热量的摄入,这也是减肥的通则:选择含水量高的食物,是减肥的好办法。


就像你吃葡萄不会长胖,但吃葡萄干会,因为100克葡萄的热量只有43千卡,但变成了葡萄干后,100克的热量就是350千卡,增加了近十倍,葡萄比葡萄干多含了很多水。因此,从减肥的角度说,果脯类的零食是大忌,因脱了水,又加了糖,热量再次被浓缩,看似没吃进多少,但热量的摄入很容易超标。很多女孩子想减肥,主食不吃,但是话梅、杧果干依旧常吃,这些零食的热量,早就超过她们忌口已久的馒头跟米饭了。






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